Se acercan las pascuas y si padeces de colesterol alto, seguramente puedes sentir que no podrás comer las comidas tradicionales de estas fechas tan especiales. Pues bien, no tiene porque ser así. Si sufres de hipercolesterolemia puedes adaptar la receta de rosca de pascuas tradicional y preparar una sin colesterol y baja en grasas, sin temor a que te suba el colesterol. ¡Qué la disfrutes! :-)
Si necesitas controlar tu colesterol y cuidar la salud de quienes te rodean, nada mejor que preparar en estas pascuas, una rosca sin colesterol y baja en grasas.
Receta de rosca de pascuas sin colesterol
Ingredientes para 10 porciones
1 taza de harina leudante.
1 yogur desnatado sabor vainilla.
4 huevos.
1 cucharada de edulcorante en polvo (stevia o sucralosa).
Ralladura de limón.
Unas gotas de agua de azahar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharada de azúcar impalpable.
1 molde tipo savarín.
Aceite neutro (girasol o soja) para aceitar el molde.
Preparación
Encender el horno a temperatura media.
Separar las yemas de las claras.
Batir las yemas junto a la esencia de vainilla y el agua de azahar.
Incorporar alternando la harina y el yogur.
Mezclar.
Por último, agregar la ralladura de limón y las claras batidas a punto nieve.
Mezclar en forma envolvente.
Aceitar y enharinar el molde.
Verter la mezcla en el molde.
Colocar en el horno a temperatura moderada hasta que la masa se desprenda del molde.
Una vez listo, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.
No tienes porque dejar de disfrutar de una porción de rosca de pascuas, aún si tienes colesterol alto. Con esta rosca de pascuas puedes tener tu colesterol bajo control.
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