Ingredientes
8 manzanas
8 higos
4 orejones de melocotón
4 orejones de albaricoque
4 ciruelas pasas
un puñado de pasas de corinto
1/2 l. de vino tinto
1/4 l. de agua
4 cuch. de azúcar
1 rama de canela
Elaboración
En una cazuela ponemos 1/4 l. De vino y un vaso grande de agua y ponemos al fuego. Cuando este a punto de hervir, incorporamos toda la fruta bien limpia, pelada y troceada. También pondremos el azúcar y la rama de canela. A las manzanas, además de pelarlas, las habremos quitado el corazón y partido en trozos. Dejaremos la cazuela al fuego para que hierva durante 1/2 hora. Transcurrido este tiempo, agregaremos el resto del vino y de agua y dejaremos otros 5 minutos al fuego. Después, lo pasaremos todo a una fuente y serviremos.
Consejo
La compota puede ser un buen acompañante del producto principal de muchos postres, del mismo modo que puede ser acompañado por otros.
Receta indicada para personas que sufren hipertensión y/o estreñimiento.
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