Ensalada de aguacate, rúcula y zanahoria

que lo disfrutes.

Ingredientes (4 personas):

• 150 g de rúcula

• 50 g de canónigos

• 1 aguacate

• 1 zanahoria

• 100 g de dulce de membrilo

• aceite de oliva virgen extra

• vinagre

• sal

Elaboración de la receta Ensalada de aguacate, rúcula y zanahoria:

• Lava las hojas de rúcula y los canónigos. Seca y colócalos en una fuente grande.

• Pela el aguacate, córtalo en lonchas finas y añádelas a la fuente.

• Pela y ralla la zanahoria y agrégala.

• Corta el dulce de membrillo en daditos y añádelos.

• Sazona y adereza con aceite y vinagre. Sirve.