Ingredientes
1 tarro de cardo cocido o 2 cardos enteros frescos
12 almendras tostadas en la sartén
400 gr de bacalao desalado y desmigado. Se desala en una fuente con
agua cambiándole el agua durante 24 horas.
1 huevo duro
3-4 dientes de ajo
Especias
Vino blanco
Elaboración
Es mejor cocinar con cardos frescos en lugar de cocidos en botes. Se lavan, trocean y cuecen.
Se pican los ajos en finas láminas y se dora en aceite.
Se añade a la sartén el bacalao desmigado y se dora.
Finalmente, se añaden los trozos de cardos cocidos, se rehogan un par de minutos más y se añade un chorrito de vino blanco y las especias para darle sabor al plato.
Se sirve caliente en el plato.
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